麦当劳肯德基再陷危机 供应商福喜被查封

在中国市场恢复蓬勃发展不久的麦当劳与肯德基,再一次因为供应商问题,陷入食品安全与信任的双重危机。

7月20日,上海广播电视台记者通过暗访,曝光上海福喜食品有限公司将过期肉类原料重新加工、更改保质期。而上海福喜所生产的麦乐鸡、肉饼等产品,被供应给麦当劳、肯德基餐厅等客户。具体问题包括在2014年6月18日,用18吨过期半个月的鸡肉用作原料,制成麦乐鸡;通过内部邮件,安排将过期7个月的冷冻小牛排延长保质期,以便再加工。麦当劳人员来检查时,上海福喜工作人员会事先知会车间,不在原料中混入次品,以应付检查。

在这一节目中,有自称是原福喜质量部管理人员,提供了两本质量控制记录,其上记录了更改生产日期、批号的情况。

肯德基部分产品供应将短缺

20日晚间,麦当劳、肯德基分别发布声明,确认上海福喜的供应商身份,并表示将展开调查。

麦当劳(中国)有限公司表示,已经通知全国所有餐厅,停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时,公司成立调查小组,对上海福喜及其关联企业展开调查,并将尽快公布结果。麦当劳还补充称,公司对供应商违法违规行为零容忍。

肯德基母公司百胜集团,也要求旗下餐厅封存并停止使用上海福喜提供的肉类食品原料;并展开对上海福喜的调查。

两家餐厅未明示上海福喜在其各自供应体系中占比,不过,可以明确的是有部分产品供应会受到影响,包括部分肯德基餐厅的两款早餐产品(芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡),以及必胜客的岩烤德克萨斯风味牛肉将短期断货。百胜将通过调配其他供应商资源解决这一问题。

在过去的两年多时间里,麦当劳与肯德基在华经营中一直在与食品安全、禽流感的负面影响抗争。

2012年,麦当劳在北京的一家餐厅被央视曝光存在卫生问题,包括更改甜品保质期、掉在地上的肉饼被再加工。2012年底,百胜与麦当劳的供应商六和等被爆出把关不严,让超限使用药品的“食药鸡”进入供应链。2013年,国内又爆发禽流感,快餐店的鸡肉制品销售受影响。

百胜和麦当劳不得不花费更多精力,修复在华受损的形象。2014年,两家的经营情况刚刚明显好转,却又陷入了上海福喜事件。

5月,麦当劳在亚太区、中东及非洲地区的同店销售额同比上涨2.5%,高于全球平均的0.9%,主要得益于中国市场表现强劲。在华拥有6300余家餐厅的百胜集团,二季度同店销售增长为15%,其中肯德基高达21%。如果上海福喜事件被证明非个案,两家企业恐怕要重新评估下半年在华业绩目标。

所有上海福喜客户须封存原料

在快餐厅封存来自上海福喜的原料时,上海食安办也查封了这家工厂。

20日晚间,上海市食安办副主任、食药监局副局长顾振华带队赴上海福喜,顾约谈了企业负责人,并要求企业立即停止生产。这家涉嫌用过期原料生产食品的企业已被查封,产品被控制。另外,监管部门还要求所有福喜的下游企业立即封存该厂原料。

腾讯财经查阅公开资料发现,上海福喜隶属于美国OSI集团,该集团是全球性食品供应商,去年年收入近60亿美元。上海福喜成立于1996年,产品包括猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜水果、面食类等制品,并拥有出口香港、日本的资质,年生产能力为2.5万吨。

有100多年历史的OSI集团,是全球性的食品生产加工供应商,拥有美洲、欧洲和亚太地区三个区域中心,在17个国家拥有57个食品加工厂,产品包括牛肉、鸡肉(生鲜和成品)、猪肉、蛋液、即使蔬菜和面食类等。

2011年,OSI集团以30亿美元的年收入入选福布斯杂志评选的美国最大私营企业榜单,位列第136位。2013年,OSI集团实现年收入59亿美元,在福布斯该榜单的排名上升至第62位。

OSI集团最早于上世纪90年代进入中国,1991年开设了第一家工厂,随后通过投资和合资等方式,不断扩展其区域性工厂,并于2011年在上海成立了欧喜投资(中国)有限公司,作为福喜在中国的投资总部。

目前,福喜在中国共有7家工厂涉及养殖、屠宰或肉制品加工,分别位于河北、上海、广州、山东、福建、河南(2家)。本次事件发生后被查封的暂时只有上海工厂。但危机影响已经不局限于上海,21日早上在北京某麦当劳,售货员承认因为供应商曝光,相关猪肉和火腿类食品也都已经停止销售。(来源:腾讯财经)

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