儿童食品噱头or营养 你的宝宝吃对了吗?

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随着人们消费意识的提高,家长对儿童的饮食安全与营养越发重视。不少商家迎合这种消费心理,纷纷推出儿童牛奶、儿童酱油、儿童饼干等儿童专用食品,且售价不菲。那么儿童食品的营养成分有没有特殊之处?是否比普通食品更加安全营养、更适合儿童?儿童食品是否虚有其表、营销噱头大于营养价值?新华食品带你了解关于儿童食品的那些事。

‍‍儿童‍酱油也是酱油 宝宝不应该吃

如今很多知名酱油品牌纷纷加入了“儿童酱油”和“婴儿酱油”的阵营。

这些儿童酱油多标榜“低盐”、“有机”、“无添加剂”等;有的儿童酱油特别定制‍了“添加钙”或者“强化铁”。

南京‍鼓楼医院营养医生王淑安表示, 尽管“儿童酱油”打着低盐低钠的健康概念,但仍然是酱油,酱油只是一种调味品,并不是营养品。婴儿食品要少糖、无盐、不加调味品。12个月内的婴儿肾脏功能还不完善,盐摄入过多将增加肾脏的负担。

儿童‍酱油钠含量不比一般酱油低,会误导家长。在今年央视3·15晚会上,“儿童酱油”成为被点名的六大消费谣言之一。‍‍

婴幼儿专用水玩概念营销

比普通瓶装水价格翻数倍的婴幼儿专用水是否更适用于婴幼儿呢?

专家介绍,这类水更多的是抓住了婴幼儿父母的消费心理作概念销售。刚出生不久的婴儿肾脏发育不完全,婴儿用水钠含量不能超过20毫克/升,摄入钠过多会增加婴儿的肾脏负担。

一些高价“冰川水”宣称的“低氘”,能抗癌。可是对婴儿来说,水中氘过低,反而会抑制婴儿细胞的增殖,根本不适合婴儿长期饮用。况且,这种水是否真的就是低氘水,还有待考证。

在我国的饮水标准中并没有“婴幼儿专用水”这类特定饮用水的说法,也没有专门的机构来检测和验证婴幼儿专用水的“真身”。

儿童食品性价比受质疑

一袋儿童速冻包子售价19.6元,平均每个接近2元钱。某品牌推出的儿童水饺系列,210克售价22.9元,一份水饺可以吃三顿,那么每顿就是7元钱。

儿童食品与同类同规格的食品价格差异有多大?净重300克的某品牌儿童奶黄包价格为19.6元,同品牌360克的奶黄包则只要9.9元,价格相差近两倍。某品牌儿童水饺300克售价21.9元,而500克的该品牌普通水饺仅售6.5元。

最让部分家长觉得“不值”的还有儿童面条。一种盒装高端儿童面条,售价竟要39.6元,而香港、日本等地的儿童面条,价格从20元到50元不等。

部分儿童食品成分与普通食品无异

有的儿童食品只是比普通食品多添加了几种成分。比如儿童面条中加入了脱水蔬菜,儿童牛奶中添加了维生素和DHA藻油。

更有一些儿童食品,配料与普通食品无异。比对某品牌儿童酱油和普通酱油的配料表,配料均为“水、非转基因大豆、小麦、玉米、麦麸、食用盐、酵母提取物”,就连食品添加剂的种类、营养成分表也都一模一样,执行的国标都是GB18186。只是在儿童酱油的包装上多了一行字:“适合儿童口味”,但怎样叫“适合”,包装并没有明确说明。

儿童食品营养价值有疑问

有企业表示,儿童食品是根据中国儿童普遍缺乏的营养素,在食品中特别添加,对儿童生长有一定补充作用。产品在盐、热量以及食品添加剂方面与普通食品有很多区别,但儿童食品只是起辅助作用。

北京协和医院营养医师于康表示,很多食品宣称对儿童发育和健康成长有更好功效,应该分两个方面看,一方面,添加对人体有益的营养素,确实对儿童健康有一定的益处;另一方面,添加的营养素能不能起到实际的效果,主要看儿童需要哪种营养素和营养素的含量。儿童体质未必相同,膳食结构也有差别,有的可能缺乏维生素,有的可能缺乏蛋白质,这就需要根据体质来选择不同的食品。此外,营养素达到一定的量才有效果。

很多商家宣传的“儿童专用食品”中的各种营养元素,实际含量太少,几乎起不到作用。

我国没有“儿童食品”专门标准

目前在国家的各项食品相关标准中,并没有“儿童食品”的定义。

目前中国的婴幼儿食品相关标准,主要建立了针对0-36个月的婴幼儿配方食品、辅食的食品安全标准。有学者研究显示,目前中国的婴幼儿配方食品安全标准与欧盟标准基本保持一致。

而对于3周岁以上的儿童,中国则没有“儿童食品”标准。对儿童食品添加剂,目前的标准是成人标准安全量,没有考虑儿童身体的安全因素。在儿童食品的标签标示方面,国家标准与法规也很少。目前只有果冻一个标准规定了产品标签要标示食用安全警示。

小心儿童食品中的过量添加剂和微量元素

中南林业科技大学的论文研究显示,在儿童消费的主要食品中,没有添加剂的加工食品为零。儿童每日摄入的食品添加剂种类10多种,最多的一天有50多种。按食品添加剂的品种数量相加,儿童一次摄取的食品添加剂量,超标10多倍。

一些食品生产厂家为刺激儿童的消费欲望,在生产中添加大量人工合成色素、甜味剂、香精香料等添加剂,有时甚至超过了一般食品的添加剂含量。

部分儿童食品还以添加一些维生素、微量元素如钙、锌等为“卖点”,长期过量摄入这些反而有害,可能导致中毒、性早熟或者对肝脏、肾脏造成损害,严重影响孩子身体健康。

专家建议:不要刻意选择“儿童专用”食品

食品工程博士云无心介绍,大多数的“儿童食品”除了让家长们通过多花钱而获得“关爱孩子”的心理感觉,在营养上的价值微乎其微。甚至为了获得吸引孩子们的风味口感,营养组成方面可能还不如普通食品。比如,“增加甜味”是吸引孩子最简单也最有效的手段;“酥脆”是孩子们更喜欢的口感。二者的获得,基本上是以增加糖和脂肪来实现。

专家提醒消费者,不要盲目迷信所谓的“儿童专用”,一些所谓的儿童食品不过是部分产品的宣传策略。

聪明家长学会看儿童食品标签

家长在给孩子选购食品时,应做到:不以价格论食品优劣;看清食品标签;学会看配料表,少糖、少色、少油;学会看营养成分表,高蛋白、低脂肪、低钠。

购买儿童食品要“五看”:

一看食品类别;

二看产品配料表;

三看营养素含量;

四看生产日期和保质期;

五看认证标志,如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志等。

进口食品巧选择

Natural(天然):指食品中不含防腐剂和人工添加剂,这种食品比较适合给儿童吃。

Low Calorie(低热量):表示食品每单位释放热量在40卡以下,建议1岁以下的儿童不要选用这种食品,因为这个年龄段的儿童生长发育速度快,需要一定的热量支持。

Sodium Free(无钠):表示每单位食品中钠含量少于5毫克。这种食品适合1岁以下的儿童,这个年龄段儿童的饮食以母乳或配方奶为主,而奶里已经含有一部分钠。过多摄入钠可能会给孩子消化系统造成负担。

Sugar Free(无糖型):指食品中不含蔗糖,这种食品适合已经出现糖尿病症状的儿童。

Organic(有机):指制造食品所用的原料在生长过程中没有使用杀虫剂或化学肥料。

Cholesterol Free(无胆固醇):表示每单位食品中胆固醇含量少于2毫克,脂肪含量少于5克,饱和脂肪酸少于6%。

我们的孩子该吃些什么?

包装食品大多为了方便,不能作为儿童生长发育所需营养的主要来源,最佳的营养摄入方式是从多种新鲜天然的食物和简单加工的生鲜食物中摄取。多给孩子吃以下绿色食物,对身体发育,特别是大脑的发育尤其重要。

鱼:是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头含有丰富卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源。

核桃:核桃因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品。

牛奶:是优质蛋白质、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源。

鸡蛋:每百克鸡蛋含12.7克蛋白质。

南瓜:β-胡萝卜素的极佳来源,维生素A含量胜过绿色蔬菜。

葵花子:含有大量亚油酸等不饱和脂肪酸,可以促进人体细胞再生,减少胆固醇在血液中的淤积。

海带:海带中含有褐藻氨酸,有预防白血病和胃癌的功能。

芝麻:被人们誉为“抗衰果”,含有人体必须而自身不能合成的8种氨基酸。

儿童要远离的十二大食物

妈妈们总是乐得带孩子在超市购物,并任由他们自选食物。不过妈妈们要注意了,孩子爱吃的食物并不安全,你最好让他们远离。

1、果冻 2、可乐饮料 3、泡泡糖 4、油炸食品 5、罐头 6、爆米花 7、巧克力 8、汽水 9、方便面 10、膨化食品 11、烤、炸羊肉串 12、营养补品

儿童常吃营养补品对身体十分有害,如食欲下降和性早熟。因为补品中含有激素和微量活性物质,对儿童正常的生理代谢有影响,因此要慎用。

小食品并非儿童食品

小食品花样繁多,可归为以下几类:1、凉果蜜饯类 2、膨化食品类 3、肉干鱼干类 4、口香糖类 5、果冻类 6、干果类。

不少小食品里面都使用了添加剂。尽管食品添加剂是相对安全的,但孩子的肝脏解毒能力和肾脏排泄功能较弱,小食品并不是儿童食品。

父母须注意的是,检疫人员查出的不合格食品之中,小食品不合格率最高。如凉果蜜饯类中糖精、甜糖素以及色素超标;果冻类食品,香精、色素、细菌指数超标。不过,一些小食品本身就是纯天然食品,像瓜子、花生、核桃仁等,有益于儿童生长发育,可适当食用。

关于儿童食品的三大基本常识

常识一:白开水是儿童的最佳饮品

不管是碳酸饮料、营养保健饮料,还是许多家庭热衷的纯净水和矿泉水,都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要,还能为他们提供一部分矿物质和微量元素。儿童代谢快,对水的需求量相对比成人多。有喝饮料不喝水习惯的孩子,常常食欲不振、脾气乖张,身高体重不足。

常识二:长期过量吃冷饮有损健康

一次让孩子吃4、5个雪糕,或喝掉2、3瓶汽水,这对儿童健康非常不利。暑天人体胃酸分泌减少,消化系统免疫功能有所下降。过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降,影响对食物中营养物质的吸收和消化,导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。

常识三:洋快餐营养单一不可多吃

洋快餐在营养配比上仍存在很大的问题:高热量、高脂肪、荤素搭配不合理。偶尔吃一两次还可以,倘若经常光顾,将对儿童身体带来危害。经测算,一份洋快餐儿童套餐脂肪提供的能量占总能量的50%,而维生素的含量不足脂肪量的10%。

无毒无害的食品是儿童食品的基本保证,自然食品、均衡膳食是儿童营养的一个法则。

儿童食品 自己动手更有益

如果可以的话,爸爸妈妈们亲自为孩子制作“爱心食物”,这样的食品最有营养,也不用担心宝宝会吃到有害的物质。

棋子蔬菜蛋卷

原料:胡萝卜、菠菜、鸡蛋、盐、番茄酱。

做法:

1、胡萝卜去皮切成长条,放入淡盐水里煮熟捞起备用;

2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟,捞出沥干水份备用;

3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条;

4、鸡蛋充分打散后(可留少许最后封口),不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热,倒入蛋液,缓缓的转动锅,使蛋液尽量的平铺在锅底;

5、等蛋液稍稍凝固时,将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形,放入蛋液的一边;

6、顺势卷起蛋皮,将蔬菜卷入蛋皮中(可用预留的少许蛋液封口),用锅铲稍稍按压成型,可再稍微煎制一会,盛出切片蘸番茄酱食用。

奶香玉米饼

原料:玉米粒90克、鸡蛋2个、炼乳2大匙、盐1/8小匙、面粉80克、牛奶50ml。

做法:

1、玉米粒控干水分,鸡蛋打散,倒入炼乳和盐,搅匀;

2、倒入面粉,轻轻翻拌均匀;

3、逐渐倒入牛奶,拌匀;

4、平底锅抹油,稍微热后倒入面糊,用铲子或勺背轻轻抹平或轻晃锅体摊平。然后盖上盖子,小火煎熟,单面双面皆可。

鲜虾白菜包

原料:白菜叶4片、鲜虾仁6只、胡萝卜1根、鸡蛋2个、豌豆30克、海带丝20克。

调料:盐、番茄沙司、水淀粉。

做法:1、洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出,沥干水分待用;

2、虾仁和胡萝卜切成丁,将海带丝和豌豆放入水中煮熟;

3、锅烧热倒油,将蛋液倒入锅中炒熟盛出;

4、锅中留底油,放入胡萝卜丁翻炒,放入虾仁丁,炒至虾仁变色,倒入炒好的鸡蛋和豌豆,翻炒均匀调入盐关火;

5、取一片白菜叶,将炒好的菜盛一些放在菜叶上,用海带丝系住;

6、做好的白菜包放入盘中,上蒸锅蒸2分钟;7、番茄沙司和水淀粉混合,放入锅中煮至汤汁黏稠,浇在白菜包上即可。

‍‍鲜虾白菜包

原料:白菜叶4片、鲜虾仁6只、胡萝卜1根、鸡蛋2个、豌豆30克、海带丝20克。

调料:盐、番茄沙司、水淀粉。

做法:1、洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出,沥干水分待用;

2、虾仁和胡萝卜切成丁,将海带丝和豌豆放入水中煮熟;

3、锅烧热倒油,将蛋液倒入锅中炒熟盛出;

4、锅中留底油,放入胡萝卜丁翻炒,放入虾仁丁,炒至虾仁变色,倒入炒好的鸡蛋和豌豆,翻炒均匀调入盐关火;

5、取一片白菜叶,将炒好的菜盛一些放在菜叶上,用海带丝系住;

6、做好的白菜包放入盘中,上蒸锅蒸2分钟;7、番茄沙司和水淀粉混合,放入锅中煮至汤‍‍汁黏稠,浇在白菜包上即可。

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