检测 | 百品求实 - Part 2

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关于英国鸡肉生产厂遭污染事件

  一、背景信息  近日,媒体报道,英国《卫报》记者“卧底”英国一家鸡肉生产厂,历经5个月,揭开鸡肉受到污染的黑幕。报道指出,记者在工厂中发现鸡肉从生产、包装到销售的全过程中,有受到粪便污染的痕迹,而禽肉工厂对卫生监督的忽视,导致弯曲菌污染鸡肉并...


关于台湾咖啡检出赭曲霉毒素

  一、背景信息  据台湾“东森新闻”报道,台湾“行政院消保处”日前对外宣布4种市售咖啡产品检出赭曲霉毒素A,但未超过标准限量值,同时指出赭曲霉毒素A可能导致肾衰竭。台湾“卫福部食药署”6月17日解释称“2012年至2014年5月,6件咖啡产品检...


关于食用烧烤食品的主要风险

  一、背景信息  夏季天气炎热,很多消费者喜欢到街边的烧烤大排档吃烧烤喝啤酒。2014年6月11日凌晨,南京农业大学17名学生在路边小吃店毕业聚餐,食用大量烧烤食品后,14人出现食物中毒症状,事件仍在进一步调查中。为减少类似事件发生,需要重视烧...


关于“人造蛋”

  一、背景信息  据香港《大公报》报道,由李嘉诚基金会等投资1.8亿港元的植物人造蛋,5月29日开始在香港的百佳超市出售。面对近年禽流感等疾病的威胁,港人对鸡蛋的安全性开始存疑。来自美国的Josh Tetrick通过从植物中提取不同营养成分, ...


真假蜂蜜,猫鼠游戏

真假蜂蜜,猫鼠游戏

蜂蜜的造假与检测,犹如一场持续的猫鼠游戏! 蜂蜜的主要成分是糖,能占到蜂蜜的80%以上。再除去百分之十几的水,其他成分不到百分之一。在组成蜂蜜的糖中,主要是果糖和葡萄糖,还有少量的其他糖类。蜂蜜的甜度、外观,基本上就是由葡萄糖和果糖决定了。 在蜂蜜...