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预防野生毒蘑菇中毒消费提示

  今年以来,部分地区发生了多起采食野生毒蘑菇中毒事件,造成了人员死亡。毒蘑菇中毒事件以夏秋季节为主,云南、贵州等地多发,中毒原因主要为家庭误食。为预防食用野生毒蘑菇中毒,特进行以下消费提示。   野生蘑菇中存在多种有毒品种,毒性成分复杂。食用...


国家食品药品监管总局抽检发现7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格

  国家食品药品监管总局在今年第二阶段婴幼儿配方乳粉专项监督抽检中,检出陕西飞鹤关山乳业有限责任公司、西安飞鹤关山乳业有限公司和陕西圣唐秦龙乳业有限公司等3家企业7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格。具体情况如下:   一、陕西飞鹤关山乳业有限责任公司共...


关于“乳饮料中含有肉毒杆菌”的科学解读

  一、背景信息  近期,在微信朋友圈等中流传一条关于“儿童乳饮料中含有肉毒杆菌,喝了会导致白血病”的信息,引起了家长们的高度关注。乳饮料中会含有肉毒杆菌吗?肉毒杆菌是什么?有何危害?   二、专家解读  (一)肉毒杆菌自身并不致病,其产生的肉毒...


关于预防菜豆食物中毒的风险提示

  根据国家卫生计生委通报,今年以来因食用未烧熟菜豆导致的食物中毒事件报告起数和中毒人数均较去年同期有所上升。为预防食用菜豆中毒,保障公众安全,国家食品药品监督管理总局特发出以下风险提示:   菜豆,包括扁豆、四季豆、芸豆、刀豆等。食用未烧熟煮...


解读黄曲霉毒素

  一、背景信息  近日,媒体曝光了广西梧州和广东肇庆两地市场所出售的部分散装花生油存在黄曲霉毒素超标情况。黄曲霉毒素是什么?毒性怎样?本期将为您解读。   二、专家解读  (一)黄曲霉毒素的污染在世界范围内广泛存在。  黄曲霉毒素(Aflato...


椰酵假单胞菌中毒的解读

  一、背景信息  酵米面是我国部分地区,特别是北方省份农村流传的一种粗粮细作的加工方法,一般是将玉米、高粱米等加水浸泡10-30天,使其发酵、变软,再经磨浆过滤、晾晒成粉,然后制成面条、饼、饺子等食品。在酵米面的制作发酵等过程中,如环境污染或储...


关于诺如病毒的科学解读

  一、背景信息  据媒体报道,深圳市龙岗区一所学校从2015年1月5日开始,有140名学生陆续出现不同程度的呕吐腹泻。当地多个部门介入此事的调查处理,经检测确定引发此症状的原因为诺如病毒。   二、专家解读  1.诺如病毒是重要的食源性病毒,食...


春节期间食品生产经营风险防范提示

  春节是我国重要的传统节日,节庆时间长,人员流动大,消费种类繁多,群体聚餐激增,食品生产经营单位既有购销旺、产量大的机遇,也面临负荷重、用工忙的挑战。春节期间也是食品安全风险高发、易发期,广大食品生产经营单位应当高度重视食品安全问题,严格遵守有...


河鲀毒素食物中毒

  一、背景信息  近期,国家食品药品监督管理总局发布了预防织纹螺食物中毒的风险警示,提示织纹螺含有河鲀毒素,误食后会导致食物中毒。之前也曾有食用含河鲀毒素的烤鱼片或织纹螺导致中毒的报告。   二、专家解读  1、河鲀毒素属于剧毒物质,可引发急性...


关于薯条检出丙烯酰胺

  一、背景信息  近日,有媒体报道其送检的三个洋快餐品牌中的两个品牌的薯条均检出丙烯酰胺,含量分别为280微克/千克和240微克/千克,据此粗算一包中份薯条丙烯酰胺含量分别为31微克和23微克。通过网民留言评论发现,有部分网民对丙烯酰胺不甚了解...


关于白酒产品中塑化剂风险评估结果

  一、背景信息  近日,国家卫生计生委网站公布了白酒产品中塑化剂的风险评估结果。评估报告指出:国家食品安全风险评估中心根据国际通用原则和方法,依据我国居民食物消费量和主要食品中塑化剂含量数据,对成人饮酒者的健康风险进行了评估。评估结果认为,白酒...


关于台湾咖啡检出赭曲霉毒素

  一、背景信息  据台湾“东森新闻”报道,台湾“行政院消保处”日前对外宣布4种市售咖啡产品检出赭曲霉毒素A,但未超过标准限量值,同时指出赭曲霉毒素A可能导致肾衰竭。台湾“卫福部食药署”6月17日解释称“2012年至2014年5月,6件咖啡产品检...